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茶葉文化

日照綠茶成長日記——“迎霜”春茶“紅之變”

查看: 日期:2014-04-15 【字體:

大眾網日照415日訊 14日,日照大眾網再次走進日照圣谷山茶場的甲子山翠微有機茶園,見證有機“迎霜”春茶進行紅茶采摘的過程,感受“迎霜”春茶“紅之變”的魔力。

  14日清晨,尋茶小分隊再次驅車沿著蜿蜒的山路,深入甲子山層山深處。整齊的田園、郁郁蔥蔥的綠植,令人大飽眼福。遠處的山巒,在清晨淡淡的薄霧之中,若隱若現,令人感覺神秘且向往不已。

  甲子山翠微有機茶園便在這世外桃源之中,日照圣谷山茶場種植的茶樹在這里生根發芽、枝繁葉茂,在這青山中顯得格外顯眼。

  為采“迎霜”做紅茶,茶仙子洋洋特意穿了一身紅色的唐裝,“萬綠叢中一點紅”。游標卡尺、溫度計和濕度計,洋洋熟練地完成了對“迎霜”春茶的再一次監測。

  采茶工們是這遍山茶園中主角。這些年紀不小的女性采茶工,技術熟練,采摘效率極高,一會的功夫,笸籮中的茶芽就堆成了嫩黃的“小茶山”,顯得頗有美感,采茶工們也覺得很有成就感,臉上露出了樸實的笑容。

  一上午的集中采摘后,茶場收來了數量可觀的茶芽,接下來就要攤晾,手捧肥嫩的茶芽散在鋪有麻布的地上,記者也能感受到那種豐收的幸福。

  紅茶炒制前的攤晾也叫“萎凋”,目的是進行部分發酵,相比綠茶的攤晾,紅茶的自然“萎凋”更費工夫,攤晾時間長達1820小時。

  在紅茶炒制之前,“迎霜”春茶還要經過“揉捻”、“發酵”、“干燥”等多個環節,明日,日照大眾網將在微信上呈現“迎霜”春茶“紅之變”的魔力瞬間,同時,也為大家呈上這個春天的第一杯紅茶。

  在千呼萬喚中,圣谷山紅茶寶寶首次登場。日照圣谷山茶場有限公司有著成熟的種植、生產、銷售和服務體系,他們致力于有機日照綠茶和日照紅茶的種植、生產,工藝精湛。近期,我們將推出“有獎征集私人定制語”欄目,今年的新茶、精致的茶具等你來中奧,敬請網友持續關注。
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