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茶葉文化

露天春茶開始采制 日照有了名副其實“明前茶”

查看: 日期:2014-04-04 【字體:

大眾網日照44日訊  今日,清明節氣的前一天,在日照圣谷山茶場的兩塊有機茶園里,“福鼎大白”品種的有機茶樹正式開始大面積采摘。當天,今年春天的“頭茶”炒制成功,同時,這種茶也是名副其實的有機“明前茶”?!懊髑安琛蹦懿芍朴诒狈匠鞘腥照諏崒俸币?,在許多人的記憶中也是頭一次。據了解,此次共炒制出6斤左右“明前茶”,售價與往年并無差異,仍為3.2萬元。

據了解,“明前茶”因采制于清明節氣之前而得名,其芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時,由于清明節氣前氣溫較低發芽數量有限,能達到采摘標準的產量很少,所以也有“明前茶,貴如金”的說法。

今天早晨7點左右,在圣谷山北山茶園,多位采茶工已經在忙碌采摘“大白”新鮮的嫩芽,一壟壟綠油油的茶樹伸出頭來嫩芽們生機勃勃,享受著陽光的洗禮。另外,在甲子山翠微茶園,采摘工作也在同步進行。據日照圣谷山茶場的負責人高建華介紹,由于今年氣溫較往年同期相對偏高,加上優質的茶園管理和優良的品種等原因,造就了“明前茶”在日照出現。記者聯系上了山東農業大學茶學系主任張麗霞博士,聽到今年日照出了“明前茶”,她也很驚訝,從業多年還是第一次知道日照也能出“明前茶”。據她分析這與今年春天沒有“倒春寒”有很大的關系。

據了解,“大白”品種的嫩芽白毫茂密,是它異于其他品種茶樹茶芽最大的特征。

上午的采茶工作結束后,圣谷山北山茶園送來了三斤的茶芽,這些茶芽是制作特級茶葉最好的原料——“大白針”。經過兩個小時的攤涼后,現代化的炒制過程就要開始了,“殺青”、“除雜”、“理條”“壓扁”、“磨光”、“提香”六道工藝對應的六種現代化的炒茶機器一條龍的工作,完成了“明前茶”的成功炒制。
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